回春水的制作方法

回春水,是起死回春的生命之水,是自制发硣饮料,其保健攻效神dao奇。烹饪班上的同学们，就有非常多人学习成功，做给家人吃，给病人喝；有休克的病人喝了，病情就缓和下来，平常喝了血液循环好，精神会更好，它的功效已是不争的事实，有非常多的见证實例。大家一定要

回春水是用小麦种子经发芽'发酵,产生许多有益的效素而成,是最好的发酵饮料,尤其是自己制作,又乾净'卫生,没有加防腐剤,是大自然最健康饮料,再怎么说总是比市售的饮料好。

方法

1.准备一套不锈钢容器，下面盆，上面洞盆，相同大小。

2.洗凈：先将小麦种子洗净，把不良种子除去，再把洗净后的种子放於不锈钢盆中。

3.泡水：加入潔凈的水，水量要能淹种子量，泡水约6小时，夏天约4小时，冬天约定10 小时，再洗凈。

4.催笌：把小麦种子倒入不锈钢洞盆濾乾水分，连同洞盆放於不锈钢盆上，可确实滴乾水

分。盖上锅盖或上覆清洁的湿布（种子发芽，需要一定的温度及湿度），湿布要隔 空，不要沾覆在种子上。放於阴暗处催芽，冬天约2——3天，夏天约好36小时， 催芽期间,如觉天气温度高,要拿出来多冲几次水,直到小麦芽的长度达到约1公分。

5. 清洗及选芽：加入多量的水入盆，轻轻清洗，芽长的好的会浮出水在水面，捞起挑出好芽 做回春水；芽发的不好的种子，或没发芽的种子，会沉在盆底，可倒入花盆或培芽发酵：准备—乾凊广口玻璃瓶，放入长好的芽，再倒入可生喝的净水，或冷开水，水量也 要淹过种芽量，瓶内一定要留约1/4的空间，以供发芽所需空气，盖紧瓶盖，室 （约25°C)发酵一天即成味甘微酸的回水。
6. 过滤：倒出回春水到另一瓶内，放入冰箱冰凉当饮料喝，第一次回春水较1轻淡甘甜，如 不放冰箱，它会继续发酵变更酸。再倒入清水入种芽内，再发酵一天，作第二次回 春水，再倒出回春水到瓶内放冰箱，也可和第一次回春水混合。第二次回春水较浓

较酸，甘甜好喝。

7. 完成：最后滤出之麦芽，回成空心，只剩麦壳，可掩埋土内作堆肥。如麦乳未空，还可作 第三次回春水。

注：

1. 瓶盖要旋紧，因在发酵时，外来空气有不好的嗜酸菌，会影响小麦芽之发酵，影响品 质。谨记一定要盖紧，以此法发酵之回春水，绝不会有腐败之味，如担心小麦芽在 中没有空气，可旋转瓶盖一下既可。
2. 喝回春水时先浅嚐，不要一口气喝太多，太浓，可能有的人不适应，喝了不舒服，喝 多了像喝酒一样，会醉，会脸红，全身血液循环良好，回感到有发热现行标准。